Часто умные Дробилка установка для холодного капельного

Я пытаюсь найти оптимальный размер помола для использования в моем Брюэр установки без нагрева. Я купил дыра в окне смарт-измельчитель профессиональный (настоятельно рекомендуется).

Кто-нибудь использовал этой мясорубки, прежде чем, и если да, какой размер шлифовать будет лучшим для холодного капельного? Спасибо

+679
MUM 9 июл. 2011 г., 22:59:01
24 ответов

Для того чтобы начать, современными ярко-обзор лучших кофемолка - это весьма полезно для фона и их экспериментальной оценки пилы, хотя они, конечно, только проверенные скромное количество кофемолки.

Современными ярко говорит то, что кофемолку нужно сделать вкусный кофе производят последовательно и единообразно по размеру на кофейной гуще , потому что кофе добыча чувствителен к молоть размер. Неровные основания вызывать неравномерное извлечение, которое производит чрезмерно горький и кислый вкусы. Другие источники согласны.

Мой (ограниченный) эксперименты это подтверждают: на бис кофемолка Baratza 40 растереть шага, шага #20 (в зависимости от типа бобов) это мой любимый для капельной кофеварке. При настройке ±1 делает кофе заметно кислым или горьким, как проверяется слепой дегустации. Поэтому можно ожидать неровных оснований, чтобы сделать кофе, который имеет более горькие и кислые нотки.

Современными ярко и другими источниками объяснить, как лезвие болгарки приводят к неравномерному основаниям, в том числе мелких частиц. Берр шлифовальные производить больше даже основания. Распределение частиц по размерам не легко измерить, ЭСП. когда статическое электричество заставляет частицы слипаться. (Если вы найдете доказательства, что конкретный точильщик лезвия может произвести около как даже результаты как хорошие заусенцев точильщик, пожалуйста, укажите это!)

Примечание: современными ярко показывает, что техники Cuisinart дБм-8 кофемолка лезвия вокруг пластиковых заусенцев. И действительно, они измерили дБм-8 распределение размеров частиц было примерно так же широка, как все точильщик лезвия, которые они использовали для сравнения.

Примечание: придирки современными ярко обзора, их графики, показывающие распределение размеров частиц грунта будет более читаемым и более показательным, если тянет как стек карт, один стек для каждого гриндер для сравнения с другими стеками. Вертикальная метка "частиц вес (в граммах)" на самом деле означает "количество частиц (в граммах)" в данное частиц в диапазоне. Графика также будет более читабельным, показывая помола размеры от мала до велика, а не наоборот. Вы можете масштабировать веб-страницы и наведите курсор мышки на правой стороне этикетки, чтобы сделать его линии графика выделиться.

Предостережения: в 5 измерение ведра достаточно, чтобы пойти на? Кроме того, мы заставили предположить, кофемолки расположен так, что его гранулометрический состав центрируется в середине измерения ведро. Если установить в центр на границе двух измерений ведра, то график будет выглядеть 1 ведро шире (из 5) по той же фактическая ширина распределения. Главная сравнительная таблица для грубого помола размер. Это представитель среднего и мелкого размер помола?

С Baratza Encore с, 1 размер шага из любимых делает tasteable разница. Документы Baratza, что кофемолка имеет 40 шагов от 250 до 1200 мкм. Эти шаги линейно разнесены? Журнал книга? Линейный интервал будет (1200 - 250 мкм) / 39 интервалы = 24.4 мкм/интервал = 0.024 мм/интервал, и мой любимый грайнд размер #20 будет 0.725 мм, что в < 0,76 мм ведро в конце современными ярко графике, которая здесь нечисто. Может быть, действия не линейные.

В любом случае, ширина распределения значительно превышает размер шага. После настройки на 1 шаг имеет значение, это говорит о том, что мы действительно хотим, более равномерный размер частиц, чем нынешние кофемолки достижения.

В аэропресс чаво дает еще один ответ, почему важно использовать хорошее качество точильщик:

Хорошая кофемолка будет молоть кофе в частицы одинакового размера. Очень мелкие частицы блокируют поток воды и сделать ее трудно нажать. Та же блокировка происходит, если ваша кофемолка тупой и производит частицы разного размера, поскольку мелкие частицы блокируют пространство между крупными частицами.

(Инструкция по приготовлению, кажется, менее чувствительны для измельчения размер, чем капельного кофе-машины. Являются кофеварки эспрессо более чувствительны для измельчения размер, чем капать машины?)

А размер помола является главным фактором оценки, есть второстепенные соображения, как возможность смолоть достаточно мелко для эспрессо-машины, простоту использования, сколько времени это займет, и насколько он громок.

Ответ современными ярко на ваш вопрос цена

  • Высокого класса: $2,700 Mahlkönig EK43 коммерческого класса заусенцев точильщика.
  • Рекомендуется: 230 $Baratza виртуоз заусенцев точильщика.
  • Второй лучший: 130 $Baratza Encore и заусенцев точильщика.
  • Бюджет выбрать: $92 Capresso Бесконечности заусенцев точильщика.
  • Низкая резервная стоимость: $33 харио мини-Мельница тонкий Ручной измельчитель.

Но: эти источники на самом деле не ответить на вопрос , сколько нужно потратить на ваш вкус? Насколько однороден ли ваш размер шлифовать нужно?

Если ты не энтузиаст вкус кофе, или если вы добавить достаточно сахара, чтобы замаскировать горький и кислый вкусы, тогда вы могли бы быть счастливы с недорогой точильщик лезвия. Попробуйте сделать слепой вкус теста сравнения горечи и кислинки на лезвие точильщика против (ручной или электрический) Берр точильщик -- после настройки их измельчить-размер настройки.

Для любителей кофе, это очень вероятно, что вы хотите, наиболее последовательно и равномерно размера территории, которую вы готовы заплатить за. Конечно, результаты измерения почти как униформа может вкус тот же. Опять же, попробовать слепой тест вкуса.

+970
nadja060877 03 февр. '09 в 4:24
Семена плодов кофейного дерева, используется для приготовления кофе.
+913
theintergalacticat 26 нояб. 2015 г., 5:34:09

У меня нет конкретного опыта работы с этой холодной самогон устройство, но общее понимание как извлечение работами и опытом с другими устройствами. Короче говоря, вы можете определенно использовать воду комнатной температуры, чтобы сделать холодный квас (я думаю лучше), но там, кажется, какие-то конкретные вопросы с этого холодного заваривания кофе.

В общем чем холоднее вода, тем медленнее он будет извлечение твердых веществ из кофе. Это главное, что вы должны иметь в виду, потому что вам придется настроить некоторые другие параметры, чтобы достичь правильное извлечение. В их инструкции они предлагают использовать средний уровень помола. Это одной переменной, можно изменить. Вместо среднего уровня шлифовать я хотел бы использовать среднего или грубого помола. Еще одной переменной, которую можно менять-это время заваривания. Они устанавливают устройство 1 капля в секунду, но можно увеличить немного, чтобы ускорить процесс варки, что приводит к уменьшению добычи.

Конкретно с этим устройством там, кажется, проблема, что пузырьки воздуха блок клапанов (см. FAQ на сайте). Они утверждают, что изменение температуры воды отвечает за появлением пузырьков. Однако, если вы самогон при комнатной температуре, температура воды должна быть гораздо более последовательным, чем с ледяной водой, которое, очевидно, будет в конечном итоге растает и тогда вода будет нагреваться. Так что я не совсем уверен насчет их логики (если, конечно, вы должны добавить лед до заваривания более).

Я предлагаю вам идти вперед и попробовать его при комнатной температуре, регулируя других переменных. Убедитесь, что вы предварительно настоять правильно, поэтому оснований Дега как можно больше, что должно предотвратить слишком много газа, перекрыв задвижку. Альтернативно вы можете использовать охлажденных водой и варить в холодильник. Надеюсь, это поможет, в конце концов, это много проб и ошибок в любом случае. Получайте удовольствие заваривания.

+869
Kevin Kendall 11 июн. 2014 г., 10:22:56

Я из Эфиопии. У меня есть лицензия на экспорт кофе из Эфиопии на мировой рынок. Как я могу идти о получении покупателей? Где лучшее место, чтобы найти потенциальных импортеров мой кофе?

+824
Frankicide 10 нояб. 2015 г., 11:20:45

У меня есть мешок 10 ромбу фильтр чашки кофе и мне интересно, если они могут быть использованы:

Я хотел использовать их, но есть обеспокоенность с точки зрения здоровья, а также практичности. С кофе в чашку фильтра, я бы удалить его и поставить пакетик кофе на свои места.

Спасибо

+720
lndnmdn 23 июн. 2013 г., 13:51:13

Если рекомендуется, что кофе должен храниться в герметичном контейнере , то почему кофе в пакетиках есть аромат отверстия.

Помимо того, что могли почувствовать запах кофе есть еще один смысл в этом? Я подумал, что лучше бы не иметь отверстия на всех и что он должен быть герметичным.

enter image description here

Кажется, отверстие в нижней части, вероятно, для дегазации, но я видел на некоторых пакетов, которые они называют эту дыру аромат.

+714
xGuronx 22 окт. 2014 г., 22:03:52

Единственная причина для меня-это аромат. Я никогда не был большим фанатом кофе, пока я не оказался на домашней обжарки. Я знаю, что это не просто суета, потому что все хардкорные любители кофе я знаю, что сходить с ума по вещи.

+697
Maksershmit 30 мар. 2018 г., 18:14:31

Я только недавно приобрел ЭСУД техника и заметила недавно, что мои выстрелы были довольно противоречивы. Друг предложил мне промывание машину, но не было шанса объяснить мне, как это сделать. Может кто-нибудь сказать мне, как подтверждение моей машине? Как часто я должен это делать?

+642
M Waqar 15 июл. 2014 г., 7:43:45

Это видео, кажется, показывают точно такую же модель вакуумного горшка на керамической плитой без происшествий.

https://www.youtube.com/watch?v=dsY3Mj9BEn0

+623
Reyterovic 31 июл. 2017 г., 22:19:56

Одна компания перечисляет свои ингредиенты продукта, "кофе (фильтрованную воду, кофейный экстракт), натуральный ароматизатор (с натуральным вкусом кофе)". Выписка в "97%" Арабика "по объему" и "начинается с кофейных зерен"?

Кроме того, зачем нужен кофе "натуральный вкус кофе?"

Как "кофе экстракта" содержание кофеина отличается от "кофе"?

Может кто-то разорвать этот вниз для неофита? Спасибо,

+545
Jason Ober 14 авг. 2017 г., 10:55:29

Опираясь на здравый смысл и на (не очень много) статей в Интернете, я мог подумать о следующих преимуществах запекания дома:

  • вы получите максимально свежий кофе, как вам нужно
  • зеленые бобы значительно дешевле, чем жареные, и держать дольше
  • вы получите более полный контроль над результатом (?) чем руководствоваться надписями на кофе в пакетиках

Но есть и минусы:

  • дым во время жарки, Что вам нужно для обработки (см. Также домашней обжарки и вентиляции)
  • вы нуждаетесь в некоторых специализированных (и более или менее дорогостоящего) оборудования, либо придумывать трюки с попкорна или чугунной сковороде (что может быть не так уж плохо на самом деле)
  • для того чтобы получить более тонкий контроль над результатом нужно знать, что вы делаете (что, вероятно, означает, что вы не можете сделать лучше, чем магазин по результатам первоначальных испытаний) (например, этот вопрос)

Все это, хотя мое кресло журнальный науки, и я надеюсь, что практикующие здесь могу сказать, что из того, что реально, а что является вымышленным, и какие еще есть доводы про и контра homeroasting.

+500
Werner Smit 11 апр. 2011 г., 18:41:24

Я считаю, что тепло и влажность играют ключевую роль в роль переноса энергии в жаровня. Я обжариваю (профессионально)в очень сухом климате и найти его легче (более щадящие) жарить в климате, как правило, имеет больше влажности.

Вот ссылка на разговор про отопление и влажность, которая, надеюсь, поможет ответить на ваш вопрос.

Я думаю, что 3-й ответ является наиболее подходящим в отношении передачи тепла и "другие" объекты в комнате (например, кофейных зерен).

Как влажность воздуха влияет на то, сколько времени требуется для нагрева воздуха?

+477
Tyrone Wilson 28 авг. 2019 г., 23:31:00

У меня mochamaster technivorm. Графин коричневого цвета внутри, как это склонны делать со временем. Вместо того, чтобы почистить всю машину я бросил в некоторых Oxiclean в кувшин, подал его с водой и ждали. Образуется коричневая пенка, а я остался с хорошим как новый графин. Мой вопрос я могу запустить oxiclean через машину, не повредив ее.

+378
bslyke 13 мар. 2019 г., 5:18:54

Это правда, что если пить кофе с пищевыми продуктами, тогда кофе будет мешать организму усваивать питательные вещества, содержащиеся в пище?

+358
Shameer Khan 1 июн. 2018 г., 20:19:46

Некоторые бюргерскими химии студентами университета Делавэр собрали хороший сайт, который обобщил эффекты кофеина (http://udel.edu/~danikoll/index.html), но он был удален. (Моментальный снимок доступен в спорте.)

Особенно актуальным стало их описание метаболизма кофеина:

Кофеин всасывается в тонком кишечнике, метаболизируется в печеночной клетке и распространяется в тканях организма в течение 45 минут после приема.

Он имеет период полувыведения 3-5 часов у взрослых, но имеют период полураспада до 80 часов в беременных женщин до родов.

Технический термин в литературе "устного разрешения", т. е. скорость, при которой наркотик применяют внутрь отделяется от тела, три способа ликвидации быть почечной, печеночной и пневматические. Как ссылки в вышеуказанном документе ссылку, кофеин выводится преимущественно печенью разбить его на paraxanthine (84%), теобромин (12%) и теофиллин (4%). Хотя эти два последних соединения имеют некоторые эффекты со стороны ЦНС, считается, что сама во многом кофеин действует на конкурирует с аденозином за рецепторы аденозина.

caffeine and adenosine


Самый простой способ продлить кайф кофеин (отмена беременности как непрактично для большинства) потреблять еще больше кофеина. [Более трудная задача может быть найти способ сократить продолжительность кофейного кайфа.]

В 1985 г. Исследования по Абернети и Тодд, "обесценение кофеин оформление хроническим использованием низкодозированных эстроген-содержащих оральных контрацептивов", показали, что период полувыведения кофеина увеличивается на прогестерон администрации.

Вы говорите, что вы хотите, чтобы потреблять как можно меньше кофе, как это возможно, так что, возможно, то же количество кофе (эспрессо, один раз в день) можно принимать в разделенных дозах. Затем этот превращает проблему в том, чтобы создать столь же интенсивную шумиху с (допустим) только половина кофеина.

Я заметил, что резкое сокращение углеводов ведет (через пару недель, с мягким кетоз) к более сильной физиологической реакции на кофеин.

Я могу только предложить это как устное замечание. Есть исследования о взаимодействии кофеина и глюкозы на когнитивной переработке и на влияние кофеина потребления на глюкозный гомеостаз. Но ни одна тема точно понравится то, что я предлагаю.

+348
Masha 27 дек. 2013 г., 19:41:28

Поскольку вы уже используете аэропресс, я бы искал способы, чтобы получить аромат, который вы хотите с помощью инструментов у вас уже есть. Во-первых, убедитесь, что вода не слишком горячая. Я видел рекомендации для столь же низко как 185f в которых гораздо ниже кипения. Вам понадобится термометр, чтобы точно измерить температуру, но по крайней мере убедитесь, что вода хорошо остынет, прежде чем добавить его. Во-вторых, не оставлять воду на почве слишком долго. Чем дольше воды назревает, тем более горькими нотками, которые будут извлечены. Наконец, немного крупный помол может также помочь. Обычно рекомендуют что-то немного тоньше, чем то, что вы будете использовать для капельной. Вы могли бы попробовать что-то немного более грубые и видеть, как это идет.

Если ничего из этого не сработает, конечно, можно всегда переключиться методов. Удачи.

+298
Ali Hammoudi 26 янв. 2015 г., 14:29:11

Готовит растворимый кофе в основном лить горячую воду на сухой крупнозернистый порошок, сделанный из кофе.

Это еще называют заваривать?

Это похоже на ярлык язык, как варить произошло перед тем, как делать растворимый кофе-порошок.

+287
Bellorosa 18 нояб. 2011 г., 17:16:59

Мне перколятор-это просто механизм. У вас есть нагреватель в нижней части трубки, и проверить значение. Вода попадает в трубу и часть воды испаряется и выталкивает горячую воду до верха. У них нет насоса. Что стиль кофе называется перколятор. Оттуда термин притерпела множество способов.

+254
AnaTyen 16 июл. 2012 г., 17:10:25

Обжарка кофе как заваривать пива...вы можете сделать его простым или вы можете сделать это трудно...как сложный процесс остается за вами. Это всего лишь кофе...играть с процесс и наслаждаться выходные. Я не имею утонченный вкус так просто лучше для меня. Я в значительной степени использовать метод Марк Эдингтон с небольшими изменениями. В FreshRoast 500, как правило, производят неравномерное жаркое, так что я помешивая фасоль с ложкой в течение первых 2 минут. Я собираюсь попробовать 'удалить сосуд и способ сбросить предложил в сладкий Марии...кажется простым и эффективным. Большинство кофе идти до конца первую трещину (и выяснить, 'конец', как слушать для попкорна, поп...что это? Нет! Как насчет сейчас?...винт, первая трещина заканчивается, когда я скажу, что он закончился! Как только я думаю, что бобы сделано, достаю сосуд с источником тепла и сброса бобы на алюминиевый противень, чтобы они прекратили приготовление и остынет быстрее. Наслаждайтесь! Ох...вам один из кофе сладкий Марии пробоотборники...разница между было сортов поражает. Большинство используют, как правило, обжарка арабики или робусты бобов. Оказывается, есть и другие бобы, и они не могут быть использованы для. Кроме того, реликвия кофе стоит посмотреть...более интересные сорта здесь.

+248
Bhaumik Joshi 2 мая 2016 г., 23:42:21

Идеальным и оптимальным являются не то же самое. И оптимизации многих факторов.

В перевозки и другие факторы - в основном транспорт. Стекло является сравнительно дорогие, громоздкие, тяжелые, и хрупкие по сравнению с алюминиевой упаковке. Незначительное менее сохранение не компенсирует все остальные преимущества алюминиевых для перевозки.

+245
Sai Sameer 20 авг. 2014 г., 10:51:25

Каково содержание кофеина итальянский кофе марки Лавацца? Он продается на нескольких уровнях обжарки, поэтому тут, наверное, некоторые вариации.

+225
Oluyagus 15 сент. 2013 г., 9:26:59

Кофейные зерна зеленые до жареного. Для лучшей. Выбрать хорошо просушенные кофейные зерна, которые устанавливаются на брезент для сухой у дороги. Высушенные на солнце. Если нет, когда вы покупаете кофе на рынке спросить, если они имеют дополнительные сухие бобы можно купить. Их шлифуют их там по душе. Все кофе состоит из зеленых кофейных зерен есть естественный цвет до жареного. Некоторые зеленые бобы могут иметь маленького червячка в них. Почему они их прожарить, чтобы убить червя в зернах. Прежде чем молоть для вас.

+221
Aly501 26 янв. 2012 г., 15:02:52

Я хотел бы знать разницу между смесью и происхождения кофе.

+121
Sky King 5 окт. 2014 г., 12:16:17

Один из моих любимых мистических монах кофе. Я лично заказываю их обычного кофе с кофеином, но я пробовал их кофе и они так же хорошо.
Они также делают некоторые вкус кофе, то есть кофе без кофеина, а также регулярно, и они выпускают несколько сезонных вкусов каждые 3 месяца.
Там тоже половина-без кофеина, они предлагают их регулярное жаркое, которое вы могли бы быть заинтересованы в, а также.

Одна мысль, что я просто была, есть, возможно, идти с ароматным кофе. Что-то, что может быть похож на вкус кофе, и искать, что в кофе без кофеина. У меня есть локальное место рядом со мной, который насчитывает около 200 различных вкусов, и они могут сделать это в обычный или без кофеина. К сожалению, они только локально и не имеют веб-сайт или сделать любую доставку заказов во все. OrangeCat-это название места, если вы хотите, чтобы держать глаз вне для них.
Некоторые "ароматы", что может быть близко к тому, что вы ищете (думая, что я имел, который может быть похож на вкус кофе, но у каждого разный вкус и палитра)....

  • мокко
  • ириски
  • toffeenut
  • карамельный
  • крем-брюле
  • поджаренные крекеры & шоколадный
  • темный шоколад

некоторые другие ароматы, которые могут вкус похож...

  • французский valilla
  • ром
  • миндаль / Амаретто
  • фундук

Свежеобжаренный Кофе (Кофе Таинственный Монах)

Маленький Смесь Монах (Монах Мистик Кофе)

+84
Chuck Eric Wilson 5 окт. 2010 г., 13:50:25

Показать вопросы с тегом