Сколько кофеина в 1 чайную ложку молотой арабики?

Арабика имеет меньше кофеина, чем робуста. Не могу найти информацию об этом конкретный вопрос в Google поэтому спрашиваю здесь.

Молоть у меня есть фильтр для кофе.

+160
sjbx 11 янв. 2019 г., 3:53:57
15 ответов

Лучше использовать весь (полножирной) или полу/сухое обезжиренное молоко для капучино, или это делает никакой разницы (кроме вкуса)?

Один тип молока будет проще пену?

+930
shockz0rz 03 февр. '09 в 4:24

Говорю из опыта семьи (моя семья-французски). Завтрак отца состоял из черствого хлеба, который он будет макать в кофе с молоком. (Так же, как мои дяди.)

Они никогда не делали это с кофе - только с утра кофе с молоком. Когда я во Франции, я вижу, что старшее поколение до сих пор это делаю утром - это менее распространенная среди подрастающего поколения.

Как Примечание стороны "обмакнуть один бисквит" имеет сексуального подтекста во французском языке.

+905
dosazankabran 27 февр. 2018 г., 8:16:18

Вопросы с этим тэгом должно быть, еще о кофе, в соответствии с духом этого сайта. Скорее всего, несколько вопросов с этим тэгом будет уместен для сайта, поэтому убедитесь, что ваш вопрос здесь, прежде чем отправлять.

авария [существительное]

  1. Несчастный случай, который происходит неожиданно и случайно, как правило, в результате повреждения или травмы.

  2. Событие, которое происходит случайно или без явного или намеренного дела.

Несчастные случаи происходят. Кофе происходят несчастные случаи. Используйте этот тег, чтобы задать вопросы о профилактике и последствиях кофе стихийных бедствий.

+717
Tai Dao 16 июл. 2016 г., 5:43:10

Вот краткое описание метода аэропресс я использую каждое утро. Я в конечном итоге с относительно крема-й выстрел. Вы никогда не принять его за одного из эспрессо-машины, но есть хороший слой по всей вершине.

Это совершенно ненаучно и я не могу определить, какие шаги являются актуальными для хороших результатов, но, возможно, если поэкспериментировать с некоторыми из этих изменений можно определить, что работает, а что нет.

Оборудование

Кофе

Фасоль я использую меняться; я вообще возьмите небольшой или средней обжарки с полок на трейдер Джос и растереть его одним щелчком мыши из лучших установка в магазине мясорубку. (Лучшие настройки якобы для кофе по-турецки; один я использую называется "эспрессо".)

Я храню молотый кофе в его можно в холодильнике в течение недели или полутора недель, в зависимости от того, как долго он принимает, чтобы я выпил все. Сегодня я использую трейдер Джо Ямайка синий Горный кофе, восхитительный средней степени обжарки. (Я только сейчас узнала, что серьезно ест, говорит, Это лучший выбор для трейдера Джо кофе.)

Вода

Растаявший снег с гор Уосатч, фильтруют через все графство Солт-Лейк делает, прежде чем он доберется до меня на кухне кран, и нагревают на плите до кипения. Есть несколько крошечных пузырьков, образуя на нижней части чайник, но лишь немногие из них поднимаются на поверхность воды.

Метод

Я довольно развязный о моем методе заваривания, но результаты очень последовательны. Это заставляет меня верить, что дело в оборудовании и бобы, которые генерируют великие результаты, не все я делаю правильно.

  1. Настроить аэропресс для перевернутый заваривать.
  2. За один выстрел, использовать щедрую ложку молотого кофе. Нажмите на собрание на доске, так что насыпь кофе выравнивается.
  3. Медленно добавьте свой раз-от-кипятить воду. (Я использую гусиная чайник легкое, контролируемое выливание.) Поверните аэропресс, как вы льете и делать это, пока вы больше не можете видеть любой сухой почве. (Камера должна быть примерно на 2/3 после этого.)
  4. Помешивайте, пока вы не получите то, что прекрасный равномерный светло-коричневый цвет на верхней части смеси. Я использую ручку ложку для помешивания.
  5. Поместите крышку и фильтр на верхней части ассамблеи и ждать 15-60 секунд. (Мое собственное время заваривания меняется, в зависимости от того, что меня отвлекает в это время.)
  6. Пресс. С этого мелкий помол и фильтра, вам придется нажать немного сложнее, чем с крупного помола. При нажатии вы увидите пенное нарастание собрать на верхней части основания. Вам придется сильно нажимать в конце, чтобы выжать все это, но он будет капать на ваш выстрел в конце и форма этой восхитительной пенкой.

Редактировать:

Как я плачу каждое утро больше внимания, я заметил еще пару вещей:

  • Мои результаты существенно различаются. Я думаю, что причин несколько измельчить и как сильно я нажимаю на конце.
  • Я никогда не использую мыло на моем оборудовании аэропресс. Я промойте его водопроводной водой после каждого использования, но не запустить его через посудомоечную машину. Там может быть скопление кофейных масел на поверхности, что помогает (или мешает??) пена делая процесс.

Редактировать Неистовствовать:

За последние несколько недель я случайно экспериментируя с моим утренним кофе и придумывают очень неубедительные результаты. (Как я упомянул ниже, все, я придумал кучу абсолютно верный способ абсолютно снести крема, и никаких методов ее сохранения.)

Эта половина-встрял случайные наука заканчивается сейчас! Я только что купил ручную кофемолку и приложение, полный аэропресс рецепты; вооруженный таким образом, я собираюсь экспериментировать более формально. Ну, немного более формально. Я буду отслеживать результаты здесь и обновлять этот ответ, когда и если я придумал надежный способ создания и сохранения пены на мой аэропресс выстрелов.

Изменение Третье:

Итоги таковы: я придумал, как остановить убийство моего крема. Получается, что сочетание свежемолотого зерна и сетчатый металлический фильтр как-то мешает креме от попадания в чашку. Восемь попыток со стороны-молотых зерен с треском провалилась, и моя первая попытка после возврата в магазин-молотых зерен (с несколько развязный выше метод), создаваемого хороший слой пены в чашке.

Однако, сюжет не загустеет. Мой коллега Роберт утверждает:

Никогда не было проблем с получением крема с аэропресс. Много свежего кофе размалывают в порошок, совсем немного очень горячей воды. Делает мой ubercoffee сироп выстрелов я говорил около года или больше назад... с большим о креме. Разбавить по вкусу (чего я никогда не делал < джиттера >).

...и я не совсем уверен, но если память не изменяет, то при переходе на фильтр тонкой очистки металлической сетки предназначены тю-тю в креме. Это было немного слишком долго, чтобы помнить наверняка. Я просто повторно использовать тот же бумажный фильтр в течение месяца (на самом деле, я использовал два, чтобы держать их от выдувания).

Так казалось бы, что:

  • Свежий, очень мелко молотый кофе + бумажный фильтр + не много воды = города крема
  • Кофе молотый штраф в магазине + металлический фильтр + вода = креме город

Мне было бы интересно увидеть результаты других экспериментов, как эти.

+677
jiangyu7408 13 нояб. 2017 г., 23:47:47

Есть много эспрессо рекомендаций для точного самогон время, допустим, 28 секунд по данным здесь.

Если потянуть эспрессо, некоторые машины используют низкого давления "предварительного смачивания", чтобы быстро зацветают шайбу перед началом варки. Большинство методов заваривания кофе не считайте это время заваривания с его предварительным шагом, прежде чем добавлять больше воды, но эспрессо-это искусство внимательного отношения к каждой мелочи без права на ошибку.

Если запустить таймер, как только вода попадает шайба, независимо от обстоятельств, или предварительно настой необходимо исключать из общего время заваривания?

+653
Bobby Aston 16 июн. 2016 г., 1:00:38

Я ем жареных кофейных зерен на праздник, и обычно все по вкусу примерно то же самое. Но я заметил, что бобы из Roasterieс городских фонтанов смеси имеют довольно жженый вкус. Я оказывается, единственное место, где они были найдены в Costco; даже в кафе не носить его. У кого-нибудь есть опыт с этим? Бобы просто сжег остатки?

+633
nmadhok 25 апр. 2019 г., 23:19:24

Не короткий и высокий размеров приходят из Старбакс Старбакс или все таки принять его?

В моем понимании короткие и высокие являются универсальными условиями, но когда я покинул Сиэтл (и в Сиэтле, когда я вернулся), видимо, рыльце в отношении условий, потому что они были из "Старбакс". Сделал Starbucks ввести эти термины, а потом другие места в Сиэтле принял его? Были условия частью кофейной культуры Сиэтла и Старбакс, как часть этой культуры, тоже использовали его?

Может быть, Сиэтл имеет ничего общего с ним—я просто знаю, что в Сиэтле больше не Старбакс местах использовать тот же лексикон, чем в других местах.

+526
user9900 31 июл. 2014 г., 6:14:25

Простой ответ. Если вам нравится французский пресс-кофе, вам понравится металлический фильтр. Я пробовал оба и не нравятся "смелые" вкус всех масел и находит, не используя бумажный фильтр.

+465
user41191 9 дек. 2013 г., 10:43:42

Я слышал, что она занимает около 75 кофейные зерна, чтобы произвести 1 чашка кофе. В последнее время я был на этой волне поедания кофейных зерен в отличие от помола зерен и кофе из них. По времени тебе разжевывать около 75 бобы, кажется, тебе уже хватит. Это также держит меня от перекусов на более калорийных видов пищи. Неупомянутого преимуществом является то, что она стремится сохранить зубы и рот относительно чист, с точки зрения ваши зубы гладкими (как после чистки) однако вы получите скрежетом застрял между зубами, таким образом,..требуя, что вы хотите чистить в любом случае зубы. Я не уверен (спекулятивных) но так же, как древесное волокно может убить микробы, возможно, кофе может оказывать аналогичное воздействие на многие бактерии во рту. Так или иначе, как в меру жизни является ключом...так что есть некоторые кофейные зерна, но не ешьте их слишком много или...для вашего здоровья !!

+454
Denis Obydennykh 16 янв. 2019 г., 8:58:28

Это довольно экстремальный контраст для одного уровня разница.

Пара вещей, которые вы могли бы попробовать:

  1. Используйте немного меньше основания, если вы находитесь на уровне 23 - это сделает игру немного легче толкать воду через.
  2. Методика распределения Вайс - используйте зубочистку, чтобы разрушить любые сгустки у вас во дворе до подбивочно - попробуйте это на уровне 24, так как вы можете иметь некоторые ченнелинг происходит с чуть более грубым основаниям.
  3. Предварительно наполнить ваш шайбу с площадки от уровня 23 - замачивание их немного раньше, прежде чем начать тянуть может помочь вам получить правильное извлечение. Смотрите это видео на YouTube.
+445
sdioal 3 мар. 2011 г., 5:14:40

Используя науку, чтобы заварить "идеальный кофе" по-прежнему довольно субъективно...

Каждый ученый может варить, на собственный вкус, Идеальная чашка. Но небо, какие они есть, каждую чашку и каждый способ будет по-другому.

Альтернативой было бы провести серию исследований с фокус-группами, чтобы увидеть, какой кофе тестировали "лучший". И здесь опасность заключается...

Возможно, некоторые из худший кофе когда-либо созданных приехал из кофейного производства и розничной торговли с помощью метода фокус-группы. Потому что их фокус был на массовом рынке, они пытались божественное, что было приемлемым для самой широкой аудитории и попытался произвести "идеального кофе", когда то, что они, вероятно, должны были делать пытаюсь найти "идеальный кофе".

Малкольм Гладуэлл дал прекрасную лекцию под названием:

Выбор, счастье и соус для спагетти

Я бы очень рекомендуем вам посмотреть весь разговор, но вот выдержка, что делает дело очень хорошо:

Около 15 минут в...

И мы почему-то думали, что ... иными словами, человек в кулинарном мире искали приготовление универсалий. Они смотрели для одним из способов лечения всех нас. И это хороший повод для них, чтобы быть одержимый идеей универсалий, ведь вся наука 19 века и большей части 20-го, был одержим универсалий. Психологи, ученые-медики, экономисты были заинтересованы в выяснение правил, которые управляют поведением всех нас. Но что изменилось, правда? То, что великая революция в науке последнего 10, 15 лет? Это движение от поиска универсалий в понимание вариабельности. Сейчас в медицинской науке, мы не хотим знаю, как всегда-просто, как раковая опухоль, мы хотим знать, как ваш Рак отличается от моего рака. Я предполагаю, что мой рак различных от вашего рака. Генетика открыла дверь в кабинет человека вариабельности. То, что Говард Московиц говорит, Это же переворот должен произойти в мире томатного соуса. И за это мы обязаны ему многие скажут спасибо.

Я дам тебе последний пример изменчивости, которая -- о, Я сожалею. Говард не только верил, но он сделал второй шаг, который должен был сказать, что когда мы преследуем общие принципы в пищу, мы не просто совершаем ошибку, мы на самом деле делаем себе тяжелый ущерб. И пример, который он использовал, был кофе. И кофе-это то, что он проделал много работы с нескафе. Если Я были просить всех вас, чтобы попробовать и придумать марку кофе ... типа кофе, пиво-что сделать всех вас счастливыми, и тогда я спросил вам оценить свой кофе, средний балл в этом номере для кофе будет около 60 по шкале от 0 до 100. Если, однако, вы позволили мне разорвать вас на кофе кластеров, может быть, три или четыре кофе кластеры, и я мог приготовить кофе для каждого из этих индивидуальных кластеры, ваши баллы будут идти от 60 до 75 или 78. Разница между кофе на 60 и кофе на 78 разница между кофе что заставляет вас вздрогнуть, и кофе, что делает тебя безумно счастливым.

+439
Jrinnj 17 окт. 2012 г., 2:16:04

Я бы сказал, что это все-таки латте. Учитывая, что латте и эспрессо, пару молока и компонентов пенобетона, 0% обезжиренного молока латте будут иметь все эти компоненты.

Действительно, некоторые из наиболее устойчивых пенопласты изготавливаются с низким содержанием жира молоко, как структура белка не мешала жир. Вы, как правило, получают очень гладкие и плотно структурированной пены. Я знаю, потому что это латте я делаю для некоторых людей.

В самом деле, Гарольд Макги имеет рецепт для приготовления вспененного молока в шейкер и микроволновой печью, которая зависит от обезжиренного молока на работу.

+386
denmen007 8 июл. 2015 г., 10:05:20

Поскольку кофе является сельскохозяйственным/запеченные товар и как хлеб, черствеет. Между обжарки, помола, упаковки и доставки сумки, вы бы обеспечить кофе никогда не был свежим и не будет хорошего вкуса. Наиболее вы можете сделать это серийно Кубок ужасное, что может быть проходной или лучше, чем ничего, чтобы небольшой процент людей.

Другие методы заваривания, которые вы перечисляете, как правило, используется людьми, покупать свежее, кофе из магазинов. Эти методы все немного более интенсивный и, как правило, используется людьми, немного более капризны, что покупают люди кофе.

+292
Ankan Biswas 15 янв. 2013 г., 0:31:37

Если человек пить кофе за 3-4 раза в день, как чай и кофе, конечно, есть зависимость. Человек чувствует головную боль, когда лишенные кофе хотя бы на один день. Это проблема есть зависимость от кофе?

+93
Yeshe Tenley 7 сент. 2016 г., 18:22:26

Лучший кофе из этого типа я был на Cesve кофе в Москве. Там они медленно нагревать кастрюлю в sandbath. Вы можете видеть это на фото по данной ссылке. Процедура занимает около 10 минут, а результат фантастический.

+39
Madeline Bennett 19 апр. 2015 г., 2:35:25

Показать вопросы с тегом