Сколько раз я могу повторно использовать кофе-оснований для того, чтобы сделать себе кофе, пока он невкусный/бесполезно?

Сколько раз я могу повторно использовать кофе-оснований для того, чтобы сделать себе кофе, пока он невкусный/бесполезно или вовсе нет свойств?

+265
maggy simony 9 мар. 2011 г., 17:19:36
28 ответов

В инструкции к Брюер, он говорит, чтобы использовать ледяную воду (http://www.bruer.co/pages/instuctions).

Screenshot of water adding step

Мне интересно, насколько это важно для приготовления? Я хотел бы оставить его в офисе на ночь заваривать, но не имеют доступа к здесь лед. У нас есть один из тех кранов, что озноб воды, будет ли это достаточно хорошо?

+999
Md Sarowar Zahan 03 февр. '09 в 4:24

Еще один интересный История первая кофейня в Вене. Она начинается с осады Вены турками в конце 16 века.

Ежи Франтишек Кульчицкий - польский/украинский человек, который сейчас рассматривается как герой и известен как владелец первая кофейня в Вене. Наверное, изобретатель капучино.

Он был очень свободно говорит на многих языках, включая турецкий. Во время осады, он используется в городе в качестве посланника и спас город в последний день, выполняя критические сообщения, маскируя как janisary (османский военный), когда города были оставить город туркам.

После осады, он открывает в Европе третья и первая кофейня Вьена с мешками кофейных зерен, оставленных османской армии, которая теперь отступает и оставив все тяжелое позади на пути домой. Наверное, это была одна из первых встреч европейцев к кофе.

Друг Кульчицкий Марко д'Авиано, кто был монахом Cappuchin, думал, что кофе достаточно горький и выбрать Добавить мед и молоко в него. Когда молоко добавлено, кофе изменили свой цвет с черного на коричневый и выглядит больше как Cappuchin монахов цвета традиционные одеяния. Кульчицкий, назвал такого рода подслащенный кофе после того, как его друг монах.

Сразу после Кульчицкий стало известно, он даже начал носить janisary одежды в кафе во время подачи кофе. Его памятники до сих пор по Вене. Вы можете проверить свою страничку в Wikipedia здесь.

+929
Tim Dale 5 сент. 2015 г., 11:23:03

Я хочу сделать ристретто. К тому же помол кофе мельче, мне нужно, чтобы увеличить давление пара, или я должен оставить его таким же?

+919
Pankaj Jain 16 окт. 2015 г., 13:20:05

Открыть паровой клапан после того, как она нагревается, чтобы освободить застроенной давления. Затем использовать его для приготовления на пару, чтобы избежать резиновым наконечником от стрельбы из-за высоких внезапного давления.

+918
Rani Racuya 15 дек. 2018 г., 12:03:22

Как косвенный ответ на ваш вопрос, найти кофейню, которая продает пакеты жареный, зернах с дата обжарки указана на упаковке. Это хороший признак, такие кафе будут из свежих бобов и измельчения их в момент заваривания. Эти два фактора являются наиболее важными показателями свежести.

Обоснование: одним из самых больших факторов в свежесть , когда кофе был обжарен. Как заявил в начале вопрос о свежести кофе, Кофе, как правило, лучше всего, когда варится в узком интервале: от нескольких дней после обжарки и пару недель после обжарки. Если вы ищете фасоли заварить себе: как сказано в другой вопрос, обязательно покупать целые зерна и измельчить их самостоятельно непосредственно перед пивоварения.

Бонус: еще лучше, найти такие кофейни связаны с местным жаровня. У вас будет больше уверенности в том, что бобы не встречал экстремальные температуры (или влажности или других условий окружающей среды) во время транспортировки, что может повредить фасоль.

+900
Elite Team 3 февр. 2012 г., 16:49:00

Легко исправить-просто добавьте небольшое хомута, чтобы он работал для меня :)

+873
Joel Brideau 18 окт. 2013 г., 18:26:47

Предварительный поиск, кажется, чтобы выявить нет однозначного ответа. Одно исследование на крысах, у них полная ж/учиться лабиринт воды и давали кофеин на разных этапах: предварительная подготовка, переподготовка и нет вовсе.

После обучения администрация кофеин улучшить сохранение данных в памяти в дозах от 0,3-10 мг/кг (крысы плавали до 600 см меньше, чтобы найти платформу в тестовой сессии, Р£0,05), но не в дозе 30 мг/кг. Предварительное тестирование кофеин администрации также вызвало небольшое увеличение извлечения памяти (путь бегства крыс до 500 см короче, Р ≤ 0.05). В отличие от этого, предварительное обучение администрированию кофеин не влияет на производительность животных либо в обучение, либо в тестовой сессии. Эти данные свидетельствуют о том, что кофеин улучшает сохранение данных в памяти, но не память обретения, объяснив некоторые расхождения между отчетами в литературе. [1]

Что согласуется с гипотезой, что кофеин способствует удержанию в памяти. Однако в ряде других исследований на людях претензий нет или отрицательная корреляция между кофеином и памяти хранения ([2], [3]), хотя и они имели небольшие размеры выборки.

+860
sergey152rus 18 янв. 2016 г., 4:46:06

Все сводится к трем вопросам: 1) доходность = сколько вы получили от основания? 2) Сила = сколько в итоге в Кубке? 3) Коэффициент = что у вас там?

Доходность: доходность указывает на количество растворимых, которые вы взяли из кофейной гущи. Молотый кофе есть что-то между 27-30% ее массы растворяется, то есть, вещи, которые можно растворить в воде. Если вы сохранили кипения и интервал кипения кофейную гущу в воде, в конце концов ты получишь все, что оснований должны дать. Выше 22-24%, однако, и ты, по сути, достигли слишком далеко или слишком сильно сжал, потому что возникают неприятные ароматы. Ниже 18%, и вы не получаете достаточно из кофе, на худой конец, оставив кофе с недоразвитым вкусом или просто тратить кофе. Так он вроде отвечает на вопрос, “сколько вы получили от основания?”

Сила: относится к сколько заключительного заварить это кофе и сколько воды. Угас Золотой Кубок говорит 1.15-1.35% крепости напитка желательно зону, чтобы наибольшее количество людей, хотя у нас кофе-любители, как правило, нравится немного больше... что-то вроде 1.3-1.5% крепости напитка. Более 1,5 до 2,0% или более, и вы в “тяжелой, толстой” кофейная зона. Проще говоря,“сколько попали в Кубок?”

Соотношение: просто, грамм на литр. Это обеспечивает один из основных ответов на вопрос, что урожайность и сила могли бы спросить, что это, “как ты там?” Пожалуй, самый простой для запоминания соотношение 60г/л, или 60 граммов кофе на каждый литр воды. Тот факт, что вы можете сделать сбалансированный, приятный, чашка ароматного кофе на 60 г/л должны дать любой перерыв бариста, когда они находят, что они используют 80 грамм и более за литр, когда они делают кофе. Это “неправильный” для приготовления кофе на 90 г/л? Нет... но это дополнительные 50% кофе дает дополнительные 50% от качества кофе, по сравнению с бариста вниз по улице, делая отличный кофе при 60 г/л?

Для помощи простым людям,как я, YEAHAHAHA!

Затем, чтобы выяснить фактическое количество, если Арабика, то 1 - 1,5 фунта за один цикл, и если Робуста 2 - 2.75 фунтов. И тогда можно вычислить все остальное. ;)

Получены из http://portafilter.net.

+843
Deandre Smith 16 янв. 2011 г., 9:07:43

Есть несколько сайтов, которые продают или необжаренные зеленые бобы в различных количествах и грузим. Я слышал, что Костко или, может быть, это был клуб Сэма были продавать их также (хотя и в больших количествах). Имейте в виду, что доставка может быть дорогостоящим для малых количествах. Я порядка 12 фунтов на время от сладкого Мариас и они доставляют в единой ставке УСПС поле; так Доставка очень разумно и только добавляет примерно один доллар за фунт (на пятикилограммовые заказа).

Я знаю и другие хорошие сайты, но сладкий Мариас предоставил мне отличное обслуживание клиентов, когда у меня проблемы с тем (взрыв в мешки доставка) и свой сайт-это очень тщательный, в том числе форумах, образования и рекомендации отзывы о товарах/.

+762
rado 17 окт. 2015 г., 0:08:52

Уборка-это, безусловно, неприятность, но для меня это определенно стоит держать кофе в домашних условиях. Хотя в течение недели я выпил весь мой кофе на работе, я люблю, чтобы иметь возможность делать дома по выходным. Я согласен с @Ж. Н. с комментарием выше, что вы должны положить фасоль в морозилке, чтобы не испортить ... нет смысла тратить кофейных зерен, даже если вы пьете только несколько раз в неделю.

+747
Dante Snow 22 дек. 2012 г., 22:25:51

Вот возможность редактировать процесс заваривания.

Кофе пивоваров, в том числе и я, как правило, используют веса, как наши единицы измерения в отличие от объема, поскольку размеры зерен уже существенно варьироваться без учета происхождения или жаркое уровне. Все эти факторы будут меняться на реальный объем кофе вы считаете, что когда-то землю, а также изменение параметров извлечения нужны, чтобы сделать чашку кофе 'прочности'.

От того, что это не звучало, я сомневаюсь, что бобы вам использовать одного сорта предварительно помолотого кофе, который вы привыкли использовать. Не все кофе будет вкус такой же, ни квас тот же, и лучший способ для отслеживания и уточнения заваривать на свой вкус, чтобы точно измерить ваши фасоли (происхождение/смесь, жареная уровня, веса, размера помола), вода (кофе соотношение, температура, чистота), и добыча времени. В зависимости от того, что назревает метод вы используете, там может быть больше параметров вы должны учитывать, но в конечном итоге все эти факторы всегда играют роль в любом виде приготовления кофе.

Начните путем взвешивания количества молотого кофе, который вы использовали ранее, чтобы выяснить, сколько кофе вы использовали ровно и начните с измельчения, большая часть ваших новых зернах, чтобы варить.

Удачи!

+739
Jagdish 26 нояб. 2012 г., 18:02:37

Существует очень мало научной поддержки каких-либо претензий о БКК. То, что есть много предвзятости подтверждения и метрическую тонну переменных.

+688
wanttrue 30 мар. 2013 г., 6:37:53

Мед звучит странно для меня - ты хочешь, чтобы это закончилось в 12-25 секунд, и вы хотите, чтобы это было толще, чем вода, но мед-это преувеличение, я думаю, чтобы побудить вас, чтобы сделать его работать медленно. Шлифовальные заусенцев гораздо лучше, но попробовать молоть тоньше, сильнее нажимая для того чтобы утрамбовать кофе, и самые последовательные вещи из вашей мясорубки вы можете (попробовать зачерпывая мелкие вещи из дна). Несогласованные бит позволит воде проникнуть через путь наименьшего сопротивления, что делает ваш кофе слабо, горько и бегут как вода. Если вы не можете изменить температуры воды, вы можете повлиять на время контакта ( как долго перемалывает в контакте с водой) путем изменения размера помола. С помощью дробилке специи я обычно шлифуют за несколько минут и встряхните его вверх ногами, чтобы ослабить мягкого материала при измельчении.

+653
Rapptz 5 мая 2016 г., 1:42:12

Есть много исследований/статей, но когда дело доходит до этого, это просто, как и любой другой "препарат": оно влияет на каждого человека по-разному. Я пью почти пот в сутки, и с тех пор я был вокруг 17/18, и не ухудшало условия, если не употреблять кофе. Несколько месяцев я хожу только с чашкой в день, а другие его ~3-4 стакана - и ничего не меняется кардинально. Как и все остальное, особенно "наркотики", умеренность является ключевым.

Это, конечно, анекдотично, так что...

Назревает беда: кофе-индуцированной тревожности (примеры)

+653
Arnab Sarkar 16 сент. 2012 г., 22:04:41

Я недавно получил нового устройства для приготовления кофе холодного заваривания. Он поставил очень хороший холодный квас. Фильтр сделан из тонкой нейлоновой сетки.

Насколько крупно (или мелко) должен кофе быть основанием для холодных самогон добыча?

+637
chown 20 окт. 2018 г., 4:22:30

Получить френч-пресс. они недорогие и делают отличный кофе. Вам просто нужно немного кипящей воды.

+543
myedibleenso 12 янв. 2013 г., 1:28:02

Бренд MiniSyrup , кажется, удовлетворить ваши требования. С их сайта,

САХАР/ЗАМЕНИТЕЛЬ САХАРА/КАЛОРИЙ БЕСПЛАТНО. В отличие от больших бутылок сиропа, которые напичканы сахаром или искусственные подсластители, такие как сукралоза и аспартам, выстрелы MiniSyrup вкус совершенно несладкий ароматизаторов сделал, чтобы вкус ваших любимых напитков, как кофе, горячий шоколад, латте, фонтан газировки, чай и многое другое. Это дает вам полный контроль над не только вкус напитка, но и ваша сладость. [1]

Они, кажется, не имеют информацию о питании на их сайте, но как MyFitnessPal отображает информацию о питании для некоторых из своих вкусов. Я не уверен в достоверности, но, как вы упомянули в комментарии, Вы можете обратиться к MiniSyrup для получения дополнительной информации.

+476
HelloGirl69 21 сент. 2019 г., 19:56:15

Я использую мокко горшок (makineta), чтобы сделать кофе, и я держу зерна в мешке (не запечатан) в морозилку.

Меня постоянно люди говорят, что для того, чтобы получить лучший аромат и самый свежий кофе в зернах нужно хранить в вакуумных после обжарки до момента использования, и из-за этого факта никуда не деться, но с помощью герметичной капсулы Nespresso и их машина (или любое другое капсульная эспрессо-машина в эквиваленте).

Сколько это важно? Сколько аромата/свежесть теряется, если бобы не выдерживают в вакууме? (но не только землю до принятия чашки)

+469
Rishabh Mishra 6 сент. 2018 г., 16:08:44

Кофе-это все о добыче. Соединений вы можете найти в кофейные зерна, которые добавляют аромат растворится в разные моменты процесса. Некоторые растворяются почти мгновенно, когда кофейная гуща вступают в контакт с водой. Как, например, кофеина и более кислых соединений. Другим занять некоторое время, пока вода не растворяет их, как горькие вещества и сахаров. Цель состоит в том, чтобы даже добыча. Чтобы получить наилучший вкус кофе. Вы хотите, чтобы некоторые сахара, чтобы придать ему сладость, но вы не хотите слишком много горечи. Вы хотите фруктовостью и кислотностью, но вы не хотите его столь же кислым, как лимонный сок. Поэтому вам нужно сбалансировать добычу.

Существуют различные переменные, влияющие на этот процесс, но все они сводятся к тому, как быстро и много добычи происходит. Размер помола, температура воды (и минеральных веществ) и время заваривания просто назвать наиболее важные из них.

Смачивание основания, или цветущий, готовит их к добыче. Когда кофе обжаривается газа СО2 в ловушке внутри зерен. Смачивание основания, без воды, проходящей через фильтр (для кофе, где цветут самые важные, безусловно, больше, чем для техники полного погружения, как френч-пресс) имеет эффект СО2 высвобождается, чтобы удовлетворить даже добыча, когда вы готовите. Существует несколько прямой причины и некоторые технические.

  1. Цветение предотвращает проскок воды (явлений, что вся вода будет проходить через небольшие отверстия основания, вместо того чтобы насыщать их все)

  2. Если вы не цветет газ в зернах пузыря вверх толкает воду подальше от основания, которая приводит в ченнелинг и неравномерным извлечением частиц, которые оказались в ловушке внутри пузырьков газа.

  3. Представьте, что ваш молоть, оно состоит из частиц разного размера, причем большинство из них где-то витает вокруг размер вы на самом деле хотели. Поэтому, когда вы начинаете лить воду, не цветущие мелкие частицы впитывают воду быстрее, чем более крупные и, очевидно, начать добычу раньше. В конце концов это выльется в более чем добывают мелкие частицы и очень под добывали больше частиц. По предварительной вливая основаниям вы даже немного. Добавив достаточно воды, чтобы наполнить все основания уже без извлечения, вы начнете с более даже на уровне. Более мелкие частицы будут по-прежнему извлекать более крупные, но уровни добычи нивелируется, потому что отправной точкой является более выравнивается и начинается добыча в тот же миг по всем основаниям.

"Почему я должен все равно вылить оставшуюся воду в пакетах?"

Это больше вопрос стиля. Некоторые Baristi больше нравится и другим постоянно заливают. Более важным является то, что вы не варите слишком длинные или короткие. Между 2,5 мин. и 3 минут. хорошее время (для V60 харио, на другие залить методов). Некоторые говорят, что лить пачками помогает быть последовательным, но это не то, что нужно. Я квас очень согласуется (в значительной степени с помощью рефрактометра, который измеряет общее количество растворенных твердых веществ или TDS) и я постоянно заливают.

+357
user3169072 4 февр. 2012 г., 6:12:17

Я попробовал "пуленепробиваемый кофе" рецепт используя другую марку натурального кофе и смешать в масло и кокосовое масло (вместо масла ЦПМ). Кофе сливочный вкус с маслянистым/масло после вкуса. Вы можете вкус как кокос и масло. Если вы привыкли пить крепкий кофе со сливками это не много стрейч. Эффект кофеина в кофе длится дольше.

Теперь поговорим об эффекте

Пуленепробиваемый кофе или масло кофе получают из традиционных маслом чай используется в Тибете и Гималаях. В регионе используется более высокой калорийности Як масло.

MCT масла, которые также присутствуют в достаточном количестве в кокосовом масле (кокосовое масло также имеет более высокие суммы, холестерина ЛПВП к ЛПНП ничтожно мало, что хорошо) - это дополнение в настройки традиционный тибетский чай для того чтобы достигнуть повышения познавательной. ЛПНП имеет важное значение для восстановления и поддержания миелиновой оболочки нейронов как таковых хороших нейронной активности мозга, МСТ масла не требуют энергии для поглощения, использования или хранения. Это означает, что МКТ считается хорошим биологически инертный источник энергии, что человеческий организм находит достаточно легко усвоить. Итак, другими словами, это обеспечивает большой заряд энергии практически без жира. Такие как кокосовое масло, представляющее обе, также метаболизируется в кетоновые тела более эффективно, чем любые другие пищевые вещества (кетоны могут улучшить когнитивные функции) дает вам умственные загрузки. МСТ были протестированы, чтобы улучшить когнитивные функции. МСТ также производить больше кетонов в пересчете на единицу энергии, чем обычные пищевые жиры. (Примечание: выше Ketonema достигается при низком потребление углеводов, следующие через можете дать тело не голодание кетоз эффект)

Другие эффекты масло кофе является то, что он помогает организму регулировать инсулин уровень сахара в крови и гормона лептина (гормона, отвечающего за регулирование жира, обмен веществ, разрушая то, для энергии, а не хранить). Что, в свою очередь, также имеет каскадный эффект на ваш голод сигнализации гормон грелин, гормон не выделяется, вы будете чувствовать себя сытым в течение длительного времени (конечно, вы не примите углеводы любого типа с кофе, это важно, так как углеводы вызывают жиры должны быть сохранены в вашем теле, а не расщепляются для получения энергии, а впоследствии вызовет грелина после крабов закончились).

Но поможет ли вам похудеть? Лично я почувствовал, э-э, нет!!! Употребление кофе (в целом) несет ответственность, чтобы дать вам больше энергии, которая может помочь мотивировать вас быть более активными, но только при условии, что вы уже не пьете много caffiene. В противном случае, все, что вы делаете взаимозачет симптомы абстиненции.

+326
Brendan Jackson 26 июл. 2012 г., 20:20:15

Я бы чувствовать себя уверенно пить из керамической кружки после хорошей очистки с мылом и водой. Гладкой (глазурованной) керамические поверхности легче чистить, чем шероховатые, поэтому, возможно, шероховатые заслуживает дополнительных усилий.

Если есть беспокойство по поводу дезинфекции кружку, налить воды в кружку и оставляя его в микроволновой печи на высокой, пока вода закипит должны убить любого плесени. По данным этого 2012 года Пенн государства расширение бюллетень о важнейших температуры для безопасности пищевых продуктов:

Обработка продуктов в кипящей водяной бане убьет большинство бактерий, плесени и дрожжей.

+300
Landon Poch 1 мар. 2015 г., 9:32:23

Есть альтернатива принято отвечать. Во многих странах Ближнего Востока вода подается как само собой разумеющееся с эспрессо. В очень жаркую погоду, даже люди, привыкшие к жаре, могут забывать пить достаточно воды. Кофе является мочегонным. Сочетание тепла и мочегонный эффект действительно может быть опасен. Было бы довольно опрометчиво подавать кофе в этих условиях без поощрения людей, чтобы увлажнить.

Редактировать: спасибо Сара G для редактирования "сильные" из "сильное мочегонное." Комментарий Стефи является правильным и, вероятно, лучше сказать, что, несмотря на слабое мочегонное действие кофе на теплый день, Первое, что хочет клиент после эспрессо склонен быть вода. На "вкусе очищение" идея кажется мне большой натяжкой, кроме как для профессиональных дегустаторов, в другом контексте.

+290
user53076 16 февр. 2013 г., 21:48:19

Пуро Кафешка

Эта штука убирает пятна от всех моих прессов, термосов, чашек и...снова все как новое.

+283
darkapple 4 июн. 2013 г., 13:26:23

Если я пью кофе каждый день, я пристрастился к нему, или это просто миф?

Есть ли риск для моего собственного здоровья из-за кофеина?

+230
Ivan Dubrov 3 мар. 2014 г., 3:57:17

Я нашел самый простой и чистый способ, чтобы сделать холодные заваривать кофе с кувшином и молоко мешок. Я также использовать фильтрованную воду, чтобы убедиться, что я получить лучшие дегустации холодный квас я могу, так как мы пить так много. ChestBrew есть отличное видео на этот метод, что очень полезно.

+191
Simon Adams 4 сент. 2018 г., 8:38:55

Существуют ли конкретные методы заваривания отличный турецкий кофе и temperature для того чтобы нагреть его?

+127
nikuism 5 июл. 2016 г., 23:25:34

Ну, я еле нашла какие-то подробности и факты, касающиеся хранения кофе в термосах после заваривания, а что значит "отвечающих требованиям зданий с сертификатами ecbc/как SCAE/угас" на самом деле означает.

Но расследуя и анализируя данные, обнаружил интересные факты, на мой взгляд, которые против сближения хранения кофе в термосах:

  1. Кофеин выходит быстрее, чем я думал. Чашка кофе оставила при комнатной температуре в течение 24 часов было около 60% кофеин остальных. Кофе осталось на 4 градуса Цельсия в течение 2 недель было меньше, чем 5% его первоначального содержания кофеина.
  2. Это трудно мыть такие термосы изнутри, как правило, вы просто промойте их интенсивно. Поэтому начальная концентрация бактерий выше, чем в блюдо-мыть контейнеры и чашки. (эта тема на очистки из нержавеющей кофе графин можно рассмотреть)
  3. Кофе, который попадает в термос контейнеры не что горячей (80°-85° согласно спецификации) для того чтобы сделать контейнер "стерильно". Он, вероятно, будет безопасным для многие бактерии, которые нашли кофе хорошего среднего роста. Как контр аргумент, на стерильный контейнер, не связанные с термосами хранение: кофе можно хранить и употреблять в течение 8 недель (общее микробное число было <1 КОЕ/мл).
  4. Термос не имеет теплового источника и теряет свою температуру довольно быстро 1,5-3 часа, по-моему. Он достигает идеальной температуры (приблизительно 34-37 градусов) и усиливает процессы идеальной средой, которая поощряет рост бактерий/грибов (см. #2 и #3 выше).
  5. Кофе деградации со временем и потери ароматических веществ влияет на вкус.

Может быть есть и другие мысли, ссылки, ссылок, фактов, чтобы добавить здесь, добро пожаловать!

+117
qikbets 13 июн. 2019 г., 7:58:45

Самые основы френч-пресс заваривания: 10-12 граммов кофе на 200-250 мл 90-95 °С воде в течение 2-4 минут.

Вы можете просто отметить, что как 1:20 кофе соотношение воды.

+101
Josef Engelfrost 16 апр. 2011 г., 19:08:50

Показать вопросы с тегом